选晚宴的吉日，得先看主宾和主办人的生肖，避开冲克的日子，比如属龙的人，就别选戌日，因为辰戌相冲，容易出小状况，再看黄历里的宜嫁娶、宜宴饮的标注，这些日子大多是大家认可的好日子，不用太纠结冷门的特殊日子，如果是给长辈办寿宴，选农历的初八、十八、二十八这类带八的日子，寓意八方来财、福寿绵长，长辈也会觉得吉利，要是年轻人办订婚宴，选周末的农历初六、十六这类不耽误工作的日子，客人也能轻松赴宴。
选吉日的时候，还要避开节日前后的高峰期，比如春节前一周、五一国庆的前三天，酒店和宾客都忙，容易出纰漏，要是赶在这些时间，得提前半个月跟酒店敲定场地，还要给宾客发两次提醒，一次是提前一个月，一次是提前三天，选吉日的核心，就是兼顾生肖、黄历和实际的方便，不用追求绝对的完美,适合自己的就是最好的。
定晚宴的开场吉时，得结合选好的吉日来，吉日确定后，先看当天的时辰，避开冲克生肖的时辰，比如属马的人，就别选子时，因为午马和子鼠相冲，容易影响气氛，再看黄历里的吉时，比如辰时、巳时、午时，这些时辰阳气足，适合办宴，如果是寿宴，选上午十一点到十二点之间，刚好是午时的末尾，寓意寿运绵长，如果是商务晚宴，选晚上六点到七点，刚好是饭点，客人也不会觉得饿。
定吉时的时候，还要看酒店的营业时间和场地布置时间，比如酒店的宴会厅，下午五点半才能布置好，那开场就别定在五点，得往后推半小时，不然布置没完成，客人来了也尴尬，要是有重要的嘉宾，比如客户或者长辈，就把开场时间定在嘉宾到场后的十分钟，等大家坐齐了再开始，不会让嘉宾等太久，定吉时的关键，就是把吉日的时辰和实际的场地、嘉宾情况结合,别光看黄历死搬硬套。
吉日和吉时的顺序，得先选吉日再定吉时，不能反过来，要是先定吉时再找吉日，很容易出现吉时对应的日子不适合，或者吉日对应的吉时不好的情况，比如先定了晚上七点的吉时，再找吉日，结果那天是冲生肖的日子，就得重新换，反而麻烦，先选吉日，再在吉日里挑合适的吉时，就能把两者的冲突降到最低。
选吉日和吉时的时候，还要考虑宴会的类型，比如婚礼的吉日，得选农历的双数日子，吉时选上午的辰时，寓意成双成对、早生贵子，比如乔迁宴的吉日，选农历的单日，吉时选下午的申时，寓意步步高升，不管什么类型的宴会，都得按先吉日后吉时的顺序来，这样安排起来更顺畅,也能减少不必要的麻烦。
不管是办寿宴、订婚宴还是商务晚宴，选吉日吉时都不用太迷信，核心是让大家都舒服，选吉日的时候，多问问身边有经验的长辈，或者酒店的工作人员，他们能给实际的建议，定吉时的时候，提前跟酒店确认好场地布置时间，给宾客发清楚时间和地点，避免迟到，只要按先选吉日再定吉时的顺序来，兼顾实际情况和吉利的寓意,就能办一场顺利又热闹的晚宴。