2024年适合开店的吉日里,不少人会优先选农历二月初八、三月十六这类兼顾周末和天气的日子,毕竟周末客流会比工作日多三成左右,选日子时别只看黄历,要结合自己的店铺情况,比如卖生鲜的选农历四月初十,那时候本地应季的樱桃、草莓刚上市,能直接拉满开业的引流优势,要是怕算错,可以找当地做了十年以上的老黄历先生,给个适合自己行业的具体日期,别随便用网上搜的通用吉日,容易踩空客流高峰。
确定吉日前还要提前跟物业、城管沟通好,开业当天的外摆促销能不能做,比如摆个小桌子放试吃装,不少社区店就是靠这个,开业第一天就攒了五十多个微信好友,提前半个月把开业的物料准备好,别到吉日当天才慌慌张张印海报,耽误事。
吉日开张前10天,要把店铺的基础卫生彻底做一遍,尤其是冷柜、货架的缝隙,别让顾客看到积灰,影响第一印象,然后联系本地的配送商,把开业三天的货品量定好,比如青菜、鸡蛋这些刚需品,要比平时多进两成,水果多进一成,别卖断货。
吉日前7天,把开业的引流活动定下来,比如开业前三天鸡蛋比市场价便宜五毛一斤,每天限200斤,凭小区门禁卡就能买,这样能精准拉到社区里的老顾客,还要提前打印好自己的微信收款码,贴在收银台显眼的地方,开业当天顾客加好友,能送一小把香菜或者小葱,成本低还能攒私域流量。
吉日前3天,要把开业当天的分工安排好,比如一个人收银,一个人管试吃和引流,一个人整理货品,别到吉日当天手忙脚乱,还要提前跟周边的同行打个招呼,说自己要开张了,以后互相帮衬,比如你卖菜他卖肉,能给对方带点客流。
吉日当天早上六点就要开门,别等顾客来才收拾,先把冷柜打开,把当天的新鲜货品摆进去,试吃的水果提前切好装在小盒子里,别切太多,不够再切,避免浪费,开业前一小时,把门口的小桌子摆好,试吃的东西放在显眼的地方,放个小牌子写着“开业试吃,免费尝鲜”。
吉日当天别搞太复杂的活动,就聚焦刚需品的优惠,比如鸡蛋、青菜、大米这些,顾客进门就能看到优惠,愿意停下脚步,要是有顾客问起别的东西,就说以后会慢慢上,别乱承诺,比如有人要进口水果,就说自己主要做社区便民的,以后会根据大家的需求调整。
吉日当天要注意观察顾客的反应,比如哪些货品卖得快,哪些没人要,记下来,第二天就调整进货量,别盲目跟风。
吉日开张当天晚上,要把当天的微信好友加一遍,给每个人发个小表情,再发一句“以后买菜找我,有需要随时说”,别发广告,容易被拉黑,还要整理当天的销售数据,比如鸡蛋卖了多少,青菜卖了多少,哪些活动吸引的人多,比如凭门禁卡买鸡蛋的人有多少,这样能知道自己的引流活动有没有效果。
吉日开张后前一周,每天都要比平时早半小时开门,晚半小时关门,多接待几个顾客,多跟大家聊几句,今天的青菜新鲜,刚进的”,慢慢跟大家熟起来,要是有老顾客提意见,比如鸡蛋的价格能不能再优惠点,或者货品能不能多些种类,别直接拒绝,说会跟老板商量,给个具体的时间,明天给你答复”,让顾客觉得被重视。
选对2024年吉日开张,再做好前期的准备和当天的细节,社区便民果蔬店的起步就能稳不少,不用搞太花哨的活动,把刚需品做好,跟邻居处好关系,生意自然能慢慢做起来。