挑装灶头的吉日吉时，得结合自家的生肖和灶神方位来，不能随便选黄历上的日子，比如家里有属兔的，就避开卯日，属鼠的避开子日，这些日子和生肖相冲，装灶头容易出小岔子，吉时得选白天的辰时到未时，也就是早上七点到下午三点，这几个时辰阳气足，干活的人也精神，不会忙中出错，我去年帮表姐家选日子，特意翻了老黄历，又问了村里懂行的长辈，选了农历三月十六的辰时，那天太阳出来得早，干活的时候光线也好,大家都觉得顺。
装灶头前得把厨房收拾干净，别留旧东西，尤其是旧灶的残渣和杂物，不然新灶装上去容易沾灰，还要提前把要用的工具备齐，比如水平仪、卷尺、水泥、耐火砖，这些东西得提前一天买好，别当天临时找，表姐家装灶头前，特意把厨房的瓷砖擦了三遍，旧灶拆下来后，还把地面扫得干干净净，连墙角的灰尘都用湿抹布擦了，装灶头的师傅来的时候，带了水平仪，先在地上画了线，确定灶头的位置，还跟我们说，灶头不能对着水槽,不然做饭的时候容易有水汽溅到灶上。
装灶头的时候，得盯着师傅把砖缝填实，尤其是耐火砖的缝，要是填不实，烧火的时候容易漏烟，灶头的高度得合适，一般到做饭人的腰眼位置，表姐家的灶台高度是八十厘米，我表姐一米六二，站在旁边炒菜，胳膊不用抬太高，挺舒服的，还有，灶头的通风口得留够，别太小，不然烧柴火的时候烟排不出去，会呛人，师傅装的时候，特意在灶头侧面留了个十厘米的通风口，还跟我们说，以后用的时候，要定期清理通风口,别被杂物堵住。
灶头装完后，得等水泥干透再用，一般要等三天，别着急烧火，表姐家等了三天才用，第一天烧火的时候，没漏烟，也没出现别的问题，以后用灶头的时候，要定期清理灶膛里的灰，别让灰堆太多，不然影响烧火的效率，还有，装完灶头后，要给灶神上点供品，比如水果和点心，讨个吉利，我表姐家装完灶头后，在灶台上放了几个苹果和一盘点心，还说了几句吉利话，之后做饭的时候,都觉得顺顺当当的。